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蜜豆尖角粽
- Cooking
Tap on words you don't know.
大家
好
,
我
是
小
高
姐
。
今天
我们
来
做
蜜
豆
尖
角
粽
。
前一天
,
泡
糯米
。
再
泡
一些
红豆
。
包
粽子
用
不了
这么
多
豆子
。
蜜
豆
一次
做
多
一点
,
以
做
饮料
,
或者
冻
冰棍
。
第二天
。
先
来
煮
豆子
。
泡
豆子
的
水
倒
掉
。
锅
里
加入
清水
刚刚
没
过
豆子
。
加
一点
小苏打
,
豆子
容易
煮熟
。
上面
盖
个
盘子
,
再
压
一块
石头
。
这
样子
做
,
豆子
煮熟
之后
可以
保持
完整
的
形状
。
水
烧开
之后
,
转
最
小
火
。
煮
1
小时
2
0
分钟
。
压
石头
是
一
个
很
有效
的
方法
。
你
看
豆子
煮熟
了
,
但
完全
不会
破
开
。
而且
吸
足
的
水分
吃
起来
不会
硬
。
把
煮
豆子
的
水
控
干
。
倒
回锅
里
。
加入
黑糖
。
糖
的
比例
比较
大
,
因为
用来
给
整个
粽子
提
味
的
。
搅
匀
之后
,
豆子
有点
湿
。
还是
最
小
火
。
就
这么
咕
嘟
着
,
也
不
需要
搅
它
。
让
水分
蒸发
一部分
,
同时
让
糖
的
味道
入
到
豆子
里
。
大概
2
0
分钟
,
可以
听到
咕
嘟
的
声音
,
但是
看
不到
咕
嘟
的
样子
。
底下
汤汁
基本
收
干
了
。
蜜
豆
做
好
,
放
凉
就
可以
用
了
。
一
个
不
负责任
的
蜜
豆
煮法
,
全
靠
石头
帮忙
。
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